Куряча Печінка З Чорносливом На Овочевій Подушці
- Час на підготовку30 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії577
- Протеїни54
- Жири20
- Вуглеводи51
Інструкція приготування
Капуста, цибуля, чорнослив та хурма йдуть на гарнір. Також на гарнір можна приготувати відварений рис і полити його соком, що виділився. Айву можна замінити на зелене яблуко. Найскладніше в цій страві – не переготувати печінку. Духовки у всіх різні, і відмахнутися від цього факту не можна: навіть за точної вказівки часу готування та температури, результат відрізнятиметься. Я готував у трьох духовках, і скрізь час виходив різним. Тому один раз для вашої духовки час доведеться підібрати емпіричним способом.
Замаринувати печінку в 4 столових ложках соєвого соусу та 1 столовій ложці бальзамічного оцту. Залити ними печінку і залишити на 30 хвилин (можна довше, неважливо).
Чорнослив залити окропом. Цибулю нарізати півкільцями і пасерувати до напівготовності (щоб вийшов м'який, але ще не золотистий). Айву почистити та нарізати тонкими скибочками.
У форму для запікання викласти рівним шаром капусту, зверху, знову ж таки, рівним шаром розподілити пасеровану цибулю.
Розкласти скибочки айви, залишаючи вільне місце, щоб цибуля не була закрита повністю.
Викласти печінку, потім у всі вільні щілини та кутки покласти чорнослив. Акуратно вилити форму маринад, прикрасити скибочками хурми.
За допомогою фольги запечатати форму та відправити у розігріту духовку. Поставити на 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Через 30 хвилин страву вийняти, підняти куточок фольги і перевірити печінку. Якщо вона виглядає готовою, вийняти один шматочок і розрізати його: усередині вона повинна бути рожевою, але червоний сік не повинен витекати. Якщо витікає, повернути до духовки ще на 10 хвилин