Кучімачі З Хурмою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кучімачі з хурмою — це гра смаків і текстур: ніжні курячі субпродукти в компанії соковитої хурми розкриваються під нотами східних спецій, кінзи та граната. Картопляне пюре м’яко огортає кожен шматочок, створюючи відчуття затишку та завершеності страви. Аромати уцхо-сунелі та хмелі-сунелі поєднуються з теплом смаженої цибулі, наповнюючи оселю апетитними відтінками грузинської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії476
-
Протеїни33
-
Жири13
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Не перетравлюйте субпродукти — відварюйте їх до стану ніжності, але зберігайте легку пружність. Для більш легкого смаку використайте дозрілу, але не перестиглу хурму: вона добре тримає форму і додає соковитої свіжості страві.
Серце, печінку та шлунки промити і відварити у підсоленій воді до готовності, але не перетравлюючи.
Остудити та нарізати на невеликі частини, видаляючи жили.
Картоплю очистити та відварити до готовності.
Цибулю нарізати соломкою.
Хурму нарізати великими скибочками завтовшки 2 див.
Часник очистити та дрібно нарубати.
Розжарити сковороду, налити олію. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі печінку, часник, спеції та хурму.
Обсмажити всі разом протягом 2-3 хвилин.
Картопля пом'яти товкачем до стану пюре.
На тарілку викласти картопляне пюре, зверху — кучмачі.
Прикрасити зернами граната та кінзою.
Подавати!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ