Курячі Потрухи З М'яТою Та Прянощами

Курячі тельбухи помити, почистити, обсушити, нарізати рівними за розміром шматочками.

Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями.

Перець та часник подрібнити.

На сильному вогні обсмажити в олії шлунки, влити воду (1 склянку) і гасити на маленькому вогні 2 години. Додати обсмажені серця, перчик, часник і, помішуючи, гасити кілька хвилин.

Додати цибулю, трохи цукру, кмин, куркуму, сіль, перець, розмарин та м'яту. Через 2 хвилини викласти печінку, грудинку, швидко обсмажити, накрити кришкою та дати настоятися 10 хвилин.