Фаршировані Курячі Грудки З Томатами, Козиним Сиром Та Спаржею

Розкладіть грудки між 2 шматками харчової плівки і відбийте до товщини 1 см. На кожну грудку викладіть помідори, козячий сир та 155 г спаржі. Поверніть у рулети, скріпивши зубочисткою.

Розігрійте вершкове масло|мастило| в сковороді на середньому вогні. Викладіть рулети і обсмажте до золотистої скоринки. Налийте бульйон та зменшіть вогонь. Готуйте, накривши кришкою, 10 хвилин або до готовності курки. Перекладіть рулети на тарілку та зберігайте теплими.

Тим часом, доведіть до кипіння злегка підсолену воду і викладіть нарізані цукіні і спаржу, що залишилася, варіть 2 хвилини до м'якості. Вийміть із каструлі. У сковороду налийте збиті вершки і, продовжуючи збивати, викладіть нарізану зелену цибулю і томіть на середньому вогні 4 хвилини.

Розріжте кожен рулет навпіл по діагоналі і перекладіть на тарілки. Полийте соусом. Поруч викладіть овочі.