Курка На Грилі З Перченим Кускусом

Розігрійте гриль.

У каструлі доведіть до кипіння 500 мл води та насипте кускус. Зніміть з вогню та залиште на 10 хвилин.

Розігрійте оливкову олію в сковороді та обсмажте дрібно нарізану цибулю та цукіні до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| нарізаний перець і помідори, добре перемішайте і додайте|добавляйте| кускус. Потім додайте натерту цедру, третину соку та подрібнену м'яту.

Викладіть курку в вогнетривкий посуд в 1 шар, зверху покришіть олію. Збризкайте соком, що залишився і приправте спеціями. Поставте під гриль на 8-10 хвилин, один раз перевернувши, до золотистого та хрумкого стану.

На тарілки викладіть кускус, а зверху курку, полив соками, що витопилися.