Перці По-Магрибськи За Рецептом Євгенія Мітти

Перці розрізати навпіл, очистити від насіння, не дуже порізати. Помідор нарізати кубиками. Цукіні разом із шкірою порізати кубиками. Філе курки нарізати тонкими скибочками. Гострий перець позбавити насіння, розрізати вздовж, а потім дрібними шматочками. Часник подрібнити.

Добре розігріти вок, налити трохи олії. Обсмажити спочатку курку, потім перекласти на окрему страву. У вок долити олії та обсмажити овочі. Витиснути сік одного лимона, перемішати. Потім влити соєвий соус і знову перемішати. Повернути курку у вок. Ще трохи обсмажити.

Кускус насипати в салатник і втерти в нього руками масло. Залити гарячою водою та дати настоятися. Навколо кускуса викласти готові овочі з куркою.