Домашня Бриоша

Підготувати усі інгредієнти. Попередньо залишити олію при кімнатній температурі.

Змішати 4 яйця.

Додати до яєць цукор, дріжджі та 100 мл теплого молока. Перемішати.

Додати|добавляти| муку|борошно| і замішувати 10 хвилин|мінути|.

Поступово додати|добавляти| в тісто 100 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила|. Через 2 хвилини додати сіль|соль|.

Залишити тісто за кімнатної температури на 30 хвилин. Далі відправити тісто до холодильника на 1,5 години.

Також можна залишити тісто у холодильнику на ніч.

Змастити форму вершковим маслом, що залишилося.

Викласти тісто у форму та розстоювати при кімнатній температурі 1,5–2 години. Якщо на кухні прохолодно, можна залишити тісто в закритій духовці з увімкненою лампочкою.

Змішати молоко і яйце, що залишилися, змастити сумішшю бриош.

Випікати 25-30 хвилин|мінути| при 180 градусах, переважно в режимі конвекції.

Остудити на решітці протягом 10 хвилин, потім вийняти бриош з форми і залишити на решітці до охолодження.