Домашня бриоша

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Попередньо залишити олію при кімнатній температурі.

   

2. Крок 2

   Змішати 4 яйця.

   

3. Крок 3

   Додати до яєць цукор, дріжджі та 100 мл теплого молока. Перемішати.

   

4. Крок 4

   Додати борошно і замішувати 10 хвилин.

   

5. Крок 5

   Поступово додати в тісто 100 грам розм'якшеного вершкового масла. Через 2 хвилини додати сіль.

   

6. Крок 6

   Залишити тісто за кімнатної температури на 30 хвилин. Далі відправити тісто до холодильника на 1,5 години.

   

7. Крок 7

   Також можна залишити тісто у холодильнику на ніч.

   

8. Крок 8

   Змастити форму вершковим маслом, що залишилося.

   

9. Крок 9

   Викласти тісто у форму та розстоювати при кімнатній температурі 1,5–2 години. Якщо на кухні прохолодно, можна залишити тісто в закритій духовці з увімкненою лампочкою.

   

10. Крок 10

    Змішати молоко і яйце, що залишилися, змастити сумішшю бриош.

    

11. Крок 11

    Випікати 25-30 хвилин при 180 градусах, переважно в режимі конвекції.

    

12. Крок 12

    Остудити на решітці протягом 10 хвилин, потім вийняти бриош з форми і залишити на решітці до охолодження.