Суп-пюре зі свинячими вушками

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо свинячі вуха. Відправляємо вуха до сотейника, додаємо лавровий лист, перець горошком і сіль. Заливаємо окропом і ставимо на плиту. Варимо 1,5 години.

2. Крок 2

   Наливаємо в сотейник курячий бульйон та відправляємо на плиту. Очищаємо картоплю, крупно нарізаємо та відправляємо у сотейник. Варимо до готовності. Наприкінці приготування додаємо лавровий лист та сіль.

3. Крок 3

   Розігріваємо сковороду з додаванням олії. Нарізаємо бекон, цибулю та печерицю. Відправляємо в сковороду та обсмажуємо.

4. Крок 4

   Виймаємо лавровий лист із сотейника з картоплею та подрібнюємо блендером. Відправляємо обсмажені інгредієнти в суп та перемішуємо. Розтираємо перець горошком і відправляємо у суп. Туди ж відправляємо нарізані кубиком вуха та майоран. Перемішуємо.

5. Крок 5

   Перед подачею можна нарізати зеленою цибулею та посипати зверху. Смачного!