Суп Із Свіжих Лисичок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із свіжих лисичок — це витончена гра смаку ніжних грибів, м'якої картоплі та духмяної зелені. Вершкове масло дарує супові делікатність, а сметана та кріп гармонійно завершують цю страву, огортаючи теплом домашнього затишку. Чорний перець і лавровий лист додають легку пряну глибину аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії205
-
Протеїни3
-
Жири16
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Додавайте вершкове масло наприкінці варіння — так суп збереже яскравий грибний аромат. Лисички можна пасерувати окремо для ще інтенсивнішого смаку, а лавровий лист обирайте свіжий — він ніжніше віддає аромат.
Гриби перебрати, почистити, ретельно промити водою через друшляк. Великі гриби нарізати на шматочки, дрібніші можна залишити цілими.
Відварювати лисички, доки вони не почнуть осідати на дно каструлі. Піну, яка з'являтиметься у процесі варіння, зніматиме.
Картоплю очистити та нарізати невеликими кубиками. Додати його в каструлю до лисичок і проварити до 50-70% готовності. Відвар посолити.
Цибулю, попередньо нарізану дрібними кубиками і пасеровану на олії, також додати в каструлю. Варити ще 3-5 хвилин.
Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями та додати до основного. Далі – лавровий лист та перець горошком. Поперчити (за смаком). Варити ще 3 хвилини.
Заправити суп вершковим маслом та зняти з вогню. При подачі в суп можна додати подрібнений кріп та сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ