Суп із свіжих лисичок

Як приготувати

1. Крок 1

   Гриби перебрати, почистити, ретельно промити водою через друшляк. Великі гриби нарізати на шматочки, дрібніші можна залишити цілими.

2. Крок 2

   Відварювати лисички, доки вони не почнуть осідати на дно каструлі. Піну, яка з'являтиметься у процесі варіння, зніматиме.

3. Крок 3

   Картоплю очистити та нарізати невеликими кубиками. Додати його в каструлю до лисичок і проварити до 50-70% готовності. Відвар посолити.

4. Крок 4

   Цибулю, попередньо нарізану дрібними кубиками і пасеровану на олії, також додати в каструлю. Варити ще 3-5 хвилин.

5. Крок 5

   Зелену цибулю нарізати тонкими кільцями та додати до основного. Далі – лавровий лист та перець горошком. Поперчити (за смаком). Варити ще 3 хвилини.

6. Крок 6

   Заправити суп вершковим маслом та зняти з вогню. При подачі в суп можна додати подрібнений кріп та сметану.