Суп Із Лисичок
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Суп із лисичок — це ніжна поєднання лісового аромату та вершкової шовковистості. Тонка солодкість моркви, виразний смак лисичок і кремова легкість вершків створюють гармонійний ансамбль. Картопля додає ситності, а цибуля надає глибини. Така страва зігріває душу та дарує затишок кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії211
-
Протеїни4
-
Жири15
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку раджу попередньо обсмажити лисички до золотистої скоринки перед варінням. Якщо хочеться більшої кремовості — додайте трохи вершкового масла разом із вершками наприкінці готування.
Лисички відварити на тихому вогні в 3 літрах води, щоб вийшов бульйон.
Гриби витягнути з|із| готового бульйону.
Дрібно нарізати картоплю та моркву.
Відправити картоплю та моркву в бульйон, відварити до м'якості.
Цибулю дрібно нарізати.
Пасерувати цибулю на вершковому маслі.
Додати|добавляти| пасеровану цибулю в бульйон.
Половину відварених лисичок з'єднати з вершками, додати 5 ложок бульйону, довести до кипіння і пробити блендером до кремової текстури.
Надіслати пюре з лисичок до супу.
Також покласти в суп цілікові лисички, що залишилися. Якщо вони надто великі, можна їх нарізати.
Подавати суп із петрушкою/солоним огірком або грінками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ