Нарізати усі овочі кубиками середнього розміру.
Обсмажити їх на олії 5–7 хвилин, додати часник.
Додати|добавляти| 1 л води. Коли овочі закиплять, додати спеції. Варити ще 15 хв.
Додати рубану петрушку.
Подрібнити отриману масу блендером.
Подавати гарячим з ложечкою сметани та гілочкою петрушки.