Cалат З Кальмарами Та Маринованою Цибулею

З половини лимона зняти цедру та натерти на тертці.

Кріп нарізати і взяти 1 столову ложку подрібненого кропу.

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, покласти в миску і посипати кропом.

Змішати склянку холодної кип'яченої води, 4 ст. 9% оцту, 1 ст.л. солі та 1 ст.л. цукру, залити сумішшю, що вийшла, цибуля. Миску щільно закрити та поставити в холодильник на 30 хв.

Кальмаров вимити, видаливши тонку зовнішню плівку та хітинові пластини. Опустити в киплячу підсолену воду на 2 хв. Відкинути на друшляк і дати охолонути.

Помідори та огірки вимити. З солодкого перцю видалити серцевину. Нарізати овочі маленькими кубиками, покласти у миску.

Кальмар нарізати соломкою.

З цибулі злити маринад. Цибулю разом з кальмарами та оливками додати до овочів.

Для заправки збити йогурт, оливкову олію та гірчицю. Додати лимонну цедру, сіль та перець. Полити салат та перемішати.