Cалат з кальмарами та маринованою цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   З половини лимона зняти цедру та натерти на тертці.

2. Крок 2

   Кріп нарізати і взяти 1 столову ложку подрібненого кропу.

3. Крок 3

   Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, покласти в миску і посипати кропом.

4. Крок 4

   Змішати склянку холодної кип'яченої води, 4 ст. 9% оцту, 1 ст.л. солі та 1 ст.л. цукру, залити сумішшю, що вийшла, цибуля. Миску щільно закрити та поставити в холодильник на 30 хв.

5. Крок 5

   Кальмаров вимити, видаливши тонку зовнішню плівку та хітинові пластини. Опустити в киплячу підсолену воду на 2 хв. Відкинути на друшляк і дати охолонути.

6. Крок 6

   Помідори та огірки вимити. З солодкого перцю видалити серцевину. Нарізати овочі маленькими кубиками, покласти у миску.

7. Крок 7

   Кальмар нарізати соломкою.

8. Крок 8

   З цибулі злити маринад. Цибулю разом з кальмарами та оливками додати до овочів.

9. Крок 9

   Для заправки збити йогурт, оливкову олію та гірчицю. Додати лимонну цедру, сіль та перець. Полити салат та перемішати.