Черемшу добре промиваємо, обсушуємо і видаляємо стебла. Після чого нарізаємо нарізкою жульєн.
На сковороді на оливковій олії обсмажуємо черемшу на середньому вогні, через 2 хвилини додаємо помідор нарізаний і ще через 2 хвилини листя кинзи. За 1 хвилину знімаємо з вогню.
Робимо яєчню із двох яєць. І підсушуємо тост у тостері.
На тарілку викладаємо тост, на нього зверху овочеву суміш та на неї яєчню.
Подаємо відразу