Булгур З Грибами Та Морквою

Розігрійте оливкову олію у невеликій каструлі на середньому вогні. Додати подрібнений шалот і готувати до м'якості 2 хвилини. Додайте|добавляйте| дрібно нарізані гриби, посоліть і поперчіть і готуйте ще 4-5 хвилин|мінути|, поки гриби не стануть м'якими і рідина практично повністю не випарується.

Збільшіть вогонь, влийте вино і дайте йому випаруватися приблизно 3 хвилини. Влийте воду, доведіть до кипіння і додайте булгур та велику сіль.

Накрийте кришкою, зменшіть вогонь та варіть 10 хвилин. Потім додайте дрібно|мілко| нарізану моркву і готуйте ще 5 хвилин|мінути|, до готовності. Вимкніть вогонь та залиште стояти, не відкриваючи кришку, 5 хвилин.

Перемішайте вилкою та подавайте.