Пиріг З Шинки Та Грибів

Розігрійте духовку до 220 градусів. Розігрійте 2 сковороди. Розкотіть тісто і виріжте з|із| нього 2 диски по 10 см в діаметрі і викладете на гарячі сковороди. Готуйте приблизно хвилину, потім переверніть і змастіть яйцем, трохи збитим з невеликою кількістю води, і готуйте ще хвилину. Перекладіть коржі на лист і відправте в духовку на 7-8 хвилин до золотистого кольору.

Тим часом, розігрійте вершкове та оливкове масло у сковороді та обсмажте нарізаний шалот 1-2 хвилини до м'якості. Додайте нарізані гриби та кмин і смажте 2-3 хвилини. Посоліть і поперчіть. Потім налийте вино, вершки та нарізану кубиками шинку. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько хвилини, поки вершки не випаруються і шинка не розігріється.

Викладіть грибну суміш на 2 тарілки гіркою та злегка притисніть за розміром тіста. Зверху накрийте тістом.