Фаршировані Шпинатом Та Сиром Зморшки

Допустіть шпинат у сотейнику з невеликою кількістю води до м'якості. Злийте і дрібно наріжте. Сир натріть на тертці. Дрібними кубиками наріжте свіжі гриби (краще різні лісові).

Розігрійте духовку до 200 градусів.

У 3 столових ложках вершкового масла|мастила| обсмажте капелюшки зморшок до золотистого стану, акуратно перевертаючи, щоб не пошкодити. Зніміть із вогню.

У цій же сковороді в 2 ложках вершкового масла, що залишилися, обсмажте дрібно нарізані лісові гриби, додавши вино і давши випаритися. Зніміть із вогню.

У цій же сковороді підрум'яніть сосиски до готовності, розламуючи їх на шматочки. Потім додайте|добавляйте| дрібно нарізані обсмажені гриби, перемішайте і готуйте ще 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

До сосисок додайте сухарі, кріп та орегано. Добре перемішайте.

Додайте шпинат, перемішуйте 3 хвилини, зніміть з вогню та охолодіть.

В охолоджену начинку додайте|добавляйте| сир і перемішайте.

На кожен капелюшок акуратно викладіть начинку.

Викладіть фаршировані капелюшки на лист і відправте в духовку на 15 хвилин. Подавайте теплими.