Брискет З Яловичини З Перцем, Паприкою Та Гірчицею В Духовці.
-
Час на підготовку510 Хвилин
-
Час приготування600 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Брискет з яловичини готується напрочуд ніжною й ароматною завдяки маринуванню у діжонській гірчиці, паприці та сільській адигейській солі. Повільне запікання на низькій температурі допомагає зберегти соковитість мармурової телятини, а свіжа салатна зелень і легка кислинка помідорів черрі додають страві вишуканої завершеності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії456
-
Протеїни47
-
Жири25
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Гірчицю рекомендується втерти у м'ясо руками, щоб аромати глибше проникли в структуру. Використовуйте свіжозмелений перець горошком — він розкриє апетитний аромат і не переб'є тонку текстуру телятини.
М'ясо помити та обсушити.
Посипати адигейською сіллю.
Посипати паприкою.
Змастити дижонською гірчицею.
Обкласти горошком перцем.
Загорнути м'ясо у фольгу та поставити в холодильник на всю ніч (на 8 годин).
Дістати м'ясо з холодильника і викласти на лист, застелений пергаментом.
Поставити м'ясо в духовку на 8:00 при температурі 120 градусів.
Дістати з духовки, вийняти з фольги та викласти у форму для запікання.
Поставити в духовку ще на 2:00 при температурі 180 градусів.
Дістати з духовки та остудити. Для подачі прикрасити зеленню та томатами чері.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ