Домашній майонез із лаймовим соком
Домашній майонез із лаймовим соком — це ніжний, повітряний соус із делікатною цитрусовою свіжістю. Оливкова олія поєднується з гострою діжонською гірчицею та яблучним оцтом, підкреслюючи яскравість лайма. Такий майонез чудово доповнює салати, рибу або овочі, додаючи до знайомих страв незвичайний, ще витонченіший акцент.
Як приготувати
Порада
Для ідеальної текстури використовуйте яйця кімнатної температури. Якщо немає лайма, замініть його лимоном, але зменште кількість, щоб не перебити баланс смаку. Подавайте одразу після приготування для максимальної свіжості.
-
Крок 1
Олію влити в глибоку ємність, додати до неї обидва види гірчиці.
-
Крок 2
Потім додати сік часточки лайма (приблизно 1 столова ложка).
-
Крок 3
Обережно розбити яйця в ємність так, щоб не пошкодити жовток.
-
Крок 4
Збити занурювальним блендером, не переміщуючи його вправо-вліво, поки маса не загусне.
-
Крок 5
Додати оцет та сіль. Знову збити.
Поживна цінність
- Калорії
- 3021 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 321 г
- Вуглеводи
- 6 г
