Домашній майонез із двох видів яєць
Домашній майонез із двох видів яєць — справжня гастрономічна знахідка. Перепелині та курячі яйця дарують йому особливу ніжність і глибину смаку, а поєднання яблучного оцту та лимонного соку додає вишуканої свіжості. Куркума та зерниста гірчиця створюють легку пікантність і апетитний колір. Соус ідеально підкреслить овочі, рибу або м’ясо.
Як приготувати
Порада
Для особливо кремової текстури використовуйте інгредієнти однакової температури. Олію вливайте поступово, не поспішаючи — це запорука стійкої, шовкової емульсії. Зерниста гірчиця додає цікаву текстуру, а куркума — делікатний відтінок.
-
Крок 1
Підготувати інгредієнти, всі вони повинні бути кімнатної температури.
-
Крок 2
Об'єднати в глибокій ємності яйця та гірчицю.
-
Крок 3
Додати сік лимона та оцет.
-
Крок 4
Додати масло і збити занурювальним блендером.
-
Крок 5
Додати спеції та перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 6170 ккал
- Протеїни
- 40 г
- Жири
- 661 г
- Вуглеводи
- 15 г
