Майонезний Соус Чилі

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

8 Хвилин
Порцій

1 Осіб

Майонезний соус чилі — це складна, але напрочуд ніжна комбінація пікантного чилі, кремової текстури та тонких кавказьких прянощів, яку гармонійно доповнює яблучний оцет. Діжонська гірчиця додає вишуканої гостроти, а уцхо-сунелі м’яко підкреслює характер соусу. Він прекрасно пасує до запеченої курки, свіжих овочів або картопляних страв.

Інгредієнти

Соус чилі - 1 столова ложка

Уцхо-сунелі - дрібка

Яблучний оцет - 1 чайна ложка

Діжонська гірчиця - 1 чайна ложка

Суха аджика - дрібка

Куряче яйце - 1 штука

Молотий чорний перець - дрібка

Оливкова олія - 120 мл

Сіль - дрібка

Харчова цінність

Калорії

1209
Протеїни

9
Жири

128
Вуглеводи

7

Інструкція приготування

Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури: так емульсія утвориться стабільно і соус стане оксамитовим. Замість оливкової олії можна використати м’яку рафіновану — це пом’якшить смак.