Баранині котлети з тушкованими овочами та м'ятним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Молоду картоплю наріжте на половинки. Якщо ви використовуєте велику картоплю, наріжте на четвертинки.

2. Крок 2

   Залийте картоплю окропом і варіть 5 хвилин.

3. Крок 3

   Після чого злийте воду та охолодіть картоплю.

4. Крок 4

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

5. Крок 5

   Перець очистіть та наріжте великими шматками.

6. Крок 6

   Зубчики часнику не очищайте і роздавіть боковою стороною ножа.

7. Крок 7

   Оливки каламанта роздавіть боковою стороною ножа та видаліть кісточки.

8. Крок 8

   Картоплю покладіть у ємність для запікання, додайте нарізаний перець, оливки, часник.

9. Крок 9

   Збризкайте зверху оливковою олією.

10. Крок 10

    Покладіть у духовку на 30 хвилин.

11. Крок 11

    Тим часом приготуйте м'ятний соус. Цукор розтопіть у теплій воді.

12. Крок 12

    М'яту дрібно нарубайте.

13. Крок 13

    Змішайте в чистій скляній банці м'яту, білий винний оцет, оливкову олію. Щільно закрутіть кришкою і потрясіть, щоб досягти однорідності. Заберіть у холодильник.

14. Крок 14

    Цукінні наріжте кільцями завтовшки 1 см. Листя розмарину зніміть зі стебел.

15. Крок 15

    Овочі через 30 хвилин вийміть із духовки і покладіть зверху нарізаний цукіні, листя розмарину та помідори чері цілком.

16. Крок 16

    Баранину котлету посоліть і поперчіть.

17. Крок 17

    Поставте овочі у духовку. М'ясо покладіть на ґрати рівно над овочами. Таким чином, щоб сік з баранини стікав у ємність із овочами.

18. Крок 18

    Запікайте близько 15-20 хвилин до готовності. М'ясо має бути трохи рожевим усередині.

19. Крок 19

    Вийміть баранину із духовки, накрийте фольгою та потримайте 5 хвилин. Викладіть овочі на тарілку. Барану котлету наріжте і викладіть зверху на овочі. Зверху на баранину полийте соус м'ятний.

20. Крок 20

    Остудіть 5 хвилин і подайте.