Баранські Ребра З Овочами
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Баранські ребра, ніжно просочені пряним медово-часниковим соусом із легким дотиком чилі, запікаються разом із барвистими овочами — цукіні, раміро, чері. Усе гармонійно поєднується під ароматним маринадом, даруючи соковитість м’яса, легку пікантність овочів і глибину спецій у кожному шматочку. Вишуканий акцент додає червоний винний оцет.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії743
-
Протеїни40
-
Жири59
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Щоб ребра вийшли особливо м’якими, після маринування залишайте їх на столі не менше години. Додавайте овочі лише наприкінці запікання – так вони зберігають текстуру та насичену барву.
Підготувати інгредієнти.
У глибоку миску налити 6 ст. л. оливкової олії.
Додати в олію суміш перців.
Влити 3 ст. л. соєвого соусу.
Очистити часник.
Часник видавити в соус за допомогою пресу.
Додати соус чилі.
Додати рідкий мед.
Добре перемішати.
Відправити соус на кілька секунд у мікрохвильову піч, щоб розтопити мед.
Баранину викласти як рулету в рукав для запікання.
Змастити м'ясо соусом.
Зав'язати рукав, перевернути кілька разів для розподілу соусу та залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Цукіні та моркву нарізати кружальцями, перець кільцями.
Помідори чері розрізати навпіл.
Цибулю очистити.
Нарізати цибулю часточками.
Баранину обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.
Викласти м'ясо назад до рукава і додати пару ложок оливкової олії.
Додати пару ложок винного оцту.
Зав'язати рукав та перевернути кілька разів.
Відправити ребра в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Цукіні викласти на змащену олією сковороду-гриль.
Перевернути через 3-4 хвилини і досмажити до рум'яної скоринки.
Через 40 хвилин запікання зменшити температуру духовки до 160 градусів, розрізати рукав, додати овочі, розподіливши їх так, щоб вони максимально вбирали соус. Готувати ще 10 хв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ