Чашушулі По-Грузинськи

Крупно нарізати перець і цибулю.

Нарізати кінзу.

Дрібно нарізати часник.

Нарізати яловичину кубиками.

У мисці змішати яловичину та цибулю. Додати оливкову олію, сік лимона та суху аджику. Ретельно перемішати.

Глибоку сковороду розігріти на сильному вогні, викласти яловичину. Гасити на середньому вогні 15 хвилин.

Додати солодкий перець, уцхо-сунелі та мелену суміш перців. Перемішати.

Накрити кришкою та гасити 7 хвилин.

Обшпарити окропом чері на 1 хвилину.

Викласти чері на сковороду.

Накрити кришкою та гасити ще 3 хвилини.

Роздавити чері, додати томатну пасту та посолити. Перемішати.

Накрити кришкою та гасити 15 хвилин.

Додати соус чилі. Перемішати.

Накрити кришкою та гасити 5 хвилин.

Додати кинзу та часник, перемішати. Зняти з вогню.

Викласти готову страву у глибоку миску. Додати листя кінзи, півкільця червоної цибулі та подавати.