Чашушулі по-грузинськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Крупно нарізати перець і цибулю.

   

2. Крок 2

   Нарізати кінзу.

   

3. Крок 3

   Дрібно нарізати часник.

   

4. Крок 4

   Нарізати яловичину кубиками.

   

5. Крок 5

   У мисці змішати яловичину та цибулю. Додати оливкову олію, сік лимона та суху аджику. Ретельно перемішати.

   

6. Крок 6

   Глибоку сковороду розігріти на сильному вогні, викласти яловичину. Гасити на середньому вогні 15 хвилин.

   

7. Крок 7

   Додати солодкий перець, уцхо-сунелі та мелену суміш перців. Перемішати.

   

8. Крок 8

   Накрити кришкою та гасити 7 хвилин.

   

9. Крок 9

   Обшпарити окропом чері на 1 хвилину.

   

10. Крок 10

    Викласти чері на сковороду.

    

11. Крок 11

    Накрити кришкою та гасити ще 3 хвилини.

    

12. Крок 12

    Роздавити чері, додати томатну пасту та посолити. Перемішати.

    

13. Крок 13

    Накрити кришкою та гасити 15 хвилин.

    

14. Крок 14

    Додати соус чилі. Перемішати.

    

15. Крок 15

    Накрити кришкою та гасити 5 хвилин.

    

16. Крок 16

    Додати кинзу та часник, перемішати. Зняти з вогню.

    

17. Крок 17

    Викласти готову страву у глибоку миску. Додати листя кінзи, півкільця червоної цибулі та подавати.