Голубці З Рикоттою

Підготувати аркуші для голубців.

Влити в каструлю 1,5 літра води, посолити та поставити на сильний вогонь.

На сковороді розігріти оливкову олію та викласти дрібно нарізану цибулю. Обсмажувати 2-3 хвилини на сильному вогні, помішувати.

У киплячу воду покласти аркуші капусти і варити 7-8 хвилин.

У миску викласти дрібнонарізаний перець та подрібнені каперси. Додати обсмажену цибулю.

Додати у миску фарш.

У форму для запікання вилити 0,5 склянки води, де варилася капуста.

Додати томатну пасту та перемішати.

До фаршу додати рикотту.

Фарш посолити, поперчити та додати соус чилі.

Перемішати.

На відварений лист капусти викласти порцію фаршу. Згорнути голубці конвертиком.

Викласти у форму для запікання голубці та присипати тертим пармезаном.

Забрати в розігріту до 180 градусів духовку.

За 20 хвилин перевернути.

Через 25 хвилин викласти голубці на блюдо, присипати тертим пармезаном. Прикрасити гілочками кінзи і подавати.