Стейк З Овочами, Приправленими Апельсинами Та Гірчичним Насінням
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Стейк з ніжної яловичини у супроводі весняної молодої картоплі, броколі та солодкого перцю набуває нових відтінків завдяки апельсиново-гірчичному соусу з медом і часником. Свіжість цитруса підкреслює соковитість м’яса, а насіння гірчиці додає тонкої пікантності. Страва зачаровує балансом солодких, пряних і свіжих смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії506
-
Протеїни42
-
Жири22
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоби стейк був особливо соковитим, діставайте його з холодильника за 30 хвилин до смаження. Для яскравішого соусу використайте суміш апельсинової й лимонної цедри, а броколі не переварюйте — вона має залишатися хрумкою.
Часник роздавити, у перцю видалити середину та насіння і нарізати великими шматочками, картоплю розрізати вздовж навпіл.
Відварити картоплю в трохи підсоленій воді протягом 5-6 хвилин.
Додати броколі, знову довести до кипіння та варити 2–3 хвилини. Воду злити, овочі підсушити.
Цедру та сік апельсинів, часник, гірчицю та мед скласти в каструлю та довести до кипіння.
Додати|добавляти| перець і варити на сильному вогні 1-2 хвилини, поки не почне|зчинатиме| густіти.
З'єднати з овочами та залишити в теплі.
Розігріти сковороду.
Стейки з двох сторін обмазати олією та спеціями, покласти в сковороду та злегка притиснути.
Смажити 2 хвилини, потім перевернути і смажити ще 1-2 хвилини.
Подавати з|із| овочами, полив соком, отриманим після смаження.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ