Зимовий салат із квашеної капусти з болгарським перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Квашену капусту нарізати (якщо вона тонко нашаткована, то можна залишити, як є) і скласти в миску.

2. Крок 2

   Болгарський (солодкий) перець помити, почистити і нарізати тонкою соломкою (що тонше, краще), додати його до капусти.

3. Крок 3

   Взяти 1 велику цибулину, почистити її і нарізати тонкими (прозорими) півкільцями, додати до цибулі кріп (взимку можна морожений: у мене вже помитий і дрібно нарізаний), трохи посолити і пом'яти руками (для соку та аромату) і додати до капусти .

4. Крок 4

   Все ретельно перемішати, заправити олією і ще раз перемішати і дати постояти 15-20 хвилин перед подачею на стіл.

5. Крок 5

   Варіації: можна зменшити кількість квашеної капусти і додати цибулю (зелень, порізану на тонкі смужки) та/або червоний гострий перець кільцями (теж тоненько).