Кундюбки

Змішайте 40 мл води, 40 мл молока та 0,5 яйця до однорідного стану.

Викладіть великий пакет борошна гіркою, зробіть поглиблення, влийте яєчно-молочну суміш, додайте|добавляйте|

Очистіть і нарубайте цибулю дуже дрібно, дрібно нарубайте кріп, нарубайте рибу до стану фаршу; змішайте рибу з цибулею та половиною кропу, посоліть, поперчіть, додайте 50 мл води, ретельно перемішайте.

Відокремте 1/3 тіста, посипте борошном із маленького пакету, розкотіть у млинець; наріжте млинець квадратами 6х6 см, викладіть чайну ложку начинки, скріпіть краї у формі косинки, присипте борошном; залишки тесту розкотіть у новий млинець і повторіть операцію.

Викладіть кундюбки на лист і запікайте в розігрітій до 250 градусів духовці протягом 5 хвилин; доведіть бульйон до кипіння, додайте лавровий лист, посоліть, поперчіть.

Перекладіть кундюбки в киплячий бульйон, додайте шматок вершкового масла|мастила|, накрийте кришкою або фольгою і запікайте в розігрітій до 250 градусів духовці протягом 5 хвилин|мінути|

Посипте кундюбки кропом, що залишився, поперчіть і подавайте з бульйоном.