Кнелі Із Судака

Хліб замочити у молоці, віджати.

Цибулю очистити і нарізати.

У м'ясорубці подрібнити філе риби, хліб та цибулю. Додати 1 сире яйце та олію, перемішати.

Білки 2 яєць, що залишилися, збити з сіллю і акуратно ввести в фарш.

Моркву очистити, нарізати і додати киплячий рибний бульйон.

Двома столовими ложками сформувати з фаршу кнелі та варити їх у бульйоні 10 хвилин.

Подати з бульйоном та морквою, посипати кропом.