Основні Страви
Рибні Пельмені
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
г
мл
штук
г
г
головок
л
за смаком
Харчова цінність
- Калорії473
- Протеїни32
- Жири4
- Вуглеводи78
Інструкція приготування
Ярославська традиція. Окрім м'яса судака до фаршу тут часто додають ще й м'ясо щуки, а також іншу сезонну річкову рибу. В оригіналі пельмені готують у печі чи духовці, але там вони, на наш смак, виходять надто розвареними.
1 Крок
Змішати просіяне борошно з щіпкою солі, додати яйце (необов'язково), трохи води і замісити тісто, додаючи борошна та води в міру потреби.
2 Крок
Судака дрібно нарубати, змішати з дрібно нарубаною цибулею (необов'язково), молоком та рубаним кропом. Наліпити пельменів, фаршуючи їх судаком із кропом. І кинути готові пельмені в киплячий рибний бульйон на три-чотири хвилини.