Рибні пельмені
Як приготувати
Порада
Ярославська традиція. Окрім м'яса судака до фаршу тут часто додають ще й м'ясо щуки, а також іншу сезонну річкову рибу. В оригіналі пельмені готують у печі чи духовці, але там вони, на наш смак, виходять надто розвареними.
-
Крок 1
Змішати просіяне борошно з щіпкою солі, додати яйце (необов'язково), трохи води і замісити тісто, додаючи борошна та води в міру потреби.
-
Крок 2
Судака дрібно нарубати, змішати з дрібно нарубаною цибулею (необов'язково), молоком та рубаним кропом. Наліпити пельменів, фаршуючи їх судаком із кропом. І кинути готові пельмені в киплячий рибний бульйон на три-чотири хвилини.
Поживна цінність
- Калорії
- 473 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 78 г
