Жульєн Із Курячим Філе Та Грибами

Для приготування жульєну спочатку дрібно наріжте цибулю.

Цибулю обсмажте до прозорості.

Шампіньйони дрібно наріжте.

Додайте шампіньйони до цибулі. Смажте, доки з грибів не випарується вся рідина. Посоліть. Потім дайте їм трохи підрум’янитися й зніміть з вогню.

Куряче філе (у мене філе стегна) обсмажте до легкої золотистої скоринки, перевертаючи.

Викладіть філе у форму для запікання. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте форму з філе в духовку на 10 хвилин.

Поки філе готується, приготуйте соус для жульєну. Обсмажте борошно з вершковим маслом. Як тільки маса загусне, додайте молоко. Добре і ретельно перемішайте. Посоліть. Додайте сметану.

Куряче філе дрібно наріжте. Покладіть у соус, перемішайте.

Гриби додайте до соусу.

Перемішайте. Посоліть. Поперчіть.

Розкладіть по кокотницях. Накрийте фольгою. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20–30 хвилин. Через 20 хвилин дістаньте, посипте тертим сиром і тримайте ще 5 хвилин, доки сир не розплавиться.

Жульєн готовий. Подавайте гарячим.