Млинці з куркою та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Куряче філе можна попередньо трохи підморозити протягом пів години, щоб його було легше нарізати.

2. Крок 2

   Куряче філе наріжте дрібними кубиками. Додайте до курки 15 грамів борошна й перемішайте, щоб шматочки рівномірно вкрилися.

3. Крок 3

   Цибулю та гриби наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4

   У сковороді розігрійте половину рослинної олії й обсмажте цибулю до прозорості.

5. Крок 5

   Додайте гриби, трохи посоліть і продовжуйте смажити, помішуючи, поки з грибів не випарується рідина.

6. Крок 6

   Додайте курку, перемішайте й смажте до зміни кольору м’яса.

7. Крок 7

   Влийте вершки й доведіть до кипіння.

8. Крок 8

   Натріть сир і додайте до начинки, посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню.

9. Крок 9

   Для млинців вінчиком змішайте яйця з цукром і чвертю чайної ложки солі до повного розчинення цукру.

10. Крок 10

    Влийте 100 мл теплого молока й перемішайте.

11. Крок 11

    Просійте решту борошна разом із содою й ретельно перемішайте вінчиком до однорідного густого, тягучого тіста.

12. Крок 12

    У кілька прийомів введіть у тісто решту молока. Додайте залишок рослинної олії й знову перемішайте. Залиште готове тісто на 15–20 хвилин.

13. Крок 13

    Змастіть сковороду рослинною олією й підсмажте млинці з обох боків.

14. Крок 14

    Деко застеліть пергаментом. На середину кожного млинця викладіть начинку й підверніть краї з чотирьох боків так, щоб у центрі утворилося віконце. Надішліть млинці в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5–7 хвилин.

15. Крок 15

    Подавайте млинці, прикрасивши невеликими гілочками кропу.