Млинці З Куркою Та Грибами

Підготуйте всі інгредієнти. Куряче філе можна попередньо трохи підморозити протягом пів години, щоб його було легше нарізати.

Куряче філе наріжте дрібними кубиками. Додайте до курки 15 грамів борошна й перемішайте, щоб шматочки рівномірно вкрилися.

Цибулю та гриби наріжте дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте половину рослинної олії й обсмажте цибулю до прозорості.

Додайте гриби, трохи посоліть і продовжуйте смажити, помішуючи, поки з грибів не випарується рідина.

Додайте курку, перемішайте й смажте до зміни кольору м’яса.

Влийте вершки й доведіть до кипіння.

Натріть сир і додайте до начинки, посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть з вогню.

Для млинців вінчиком змішайте яйця з цукром і чвертю чайної ложки солі до повного розчинення цукру.

Влийте 100 мл теплого молока й перемішайте.

Просійте решту борошна разом із содою й ретельно перемішайте вінчиком до однорідного густого, тягучого тіста.

У кілька прийомів введіть у тісто решту молока. Додайте залишок рослинної олії й знову перемішайте. Залиште готове тісто на 15–20 хвилин.

Змастіть сковороду рослинною олією й підсмажте млинці з обох боків.

Деко застеліть пергаментом. На середину кожного млинця викладіть начинку й підверніть краї з чотирьох боків так, щоб у центрі утворилося віконце. Надішліть млинці в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5–7 хвилин.

Подавайте млинці, прикрасивши невеликими гілочками кропу.