Капсалон

Варити картоплю близько 10 хвилин (готовність перевірити ножем). Остудити його і нарізати кожну бульбу на 4 частини, обсмажити на сковороді на невеликій кількості оливкової олії.

Дрібно нарізати філе курки та цибулю з грибами тонкою соломкою.

Обсмажити куряче філе на сковороді 10 хвилин. Окремо обсмажити цибулю. Як тільки він буде майже готовий додати гриби.

Змішати гриби, цибулю та курку, додати вершки, сіль та перець за смаком. Довести масу до кипіння, потім поставити сковороду в тепле місце, доки соус стане густим.

У форму для запікання викласти картоплю, залити вершками з куркою та грибами. Посипати зверху тертим сиром гауда. Поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку і пекти доти, доки сир не розплавиться.

Витягнути з духовки і викласти зверху рукколу або інший вид салату і дрібно нарізані овочі.