Жюльєн з білими грибами та язиком
Жюльєн з білими грибами та копченою мовою — вишукана класика української гастрономії із сучасним акцентом. Шовковистий соус із вершків та сметани огортає ніжні шматочки язика, пряні білі гриби й печериці, а запечена золотава скоринка гауди додає розкішної текстури. Закуска-приємність для вечорів із гостями або святкового сімейного столу.
Як приготувати
Порада
Для інтенсивнішого аромату раджу додати трішки меленого мускатного горіха до соусу. Якщо гауда недоступна, використовуйте твердий сир із м’яким вершковим смаком. Подавайте жюльєн гарячим у порційних кокотницях.
-
Крок 1
Гриби, цибулю та язик нарізати соломкою. Розігріти на сковороді трохи олії, викласти цибулю; коли він побіліє, додати гриби та язик. Обсмажити до золотистого кольору.
-
Крок 2
Додати на сковороду сметану та вершки, відразу зменшити вогонь і гасити .
-
Крок 3
Розкласти суміш у кокотниці, присипати тертим сиром та поставити під гриль, щоб сир розплавився.
Поживна цінність
- Калорії
- 1821 ккал
- Протеїни
- 61 г
- Жири
- 153 г
- Вуглеводи
- 36 г
Що подати до цієї страви
Напій
