Смажені Лангусти Із Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Смажені лангусти із зеленню — це вишукана основна страва, у якій ніжне м’ясо лангуста поєднується з оксамитовим вершковим соусом із нотками коньяку, шалоту та свіжої зелені. Аромат рибного бульйону і делікатна підсмажена скоринка створюють гармонію смаків та текстур, яка пасує для святкової вечері чи особливого прийому гостей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії7986
-
Протеїни1576
-
Жири180
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для максимального смаку обирайте свіжих лангустів. Соус можна підсилити дрібкою лимонної цедри або замінити коньяк на біле сухе вино для більш ніжного аромату. Подавайте лангустів щойно готовими.
Ланристів розрізати від хвоста гострим ножем у довжину навпіл.
Темну кишкову жилку на внутрішній стороні видалити.
М'ясо обсушити, посолити та поперчити.
Цибулю та часник очистити, дрібно нарубати.
На сковороді розжарити на сильному вогні З столових ложки вершкового масла|мастила|, змішавши з|із| рослинним.
Обсмажити лангусти протягом 2 хвилин - спочатку з м'ясного боку, а потім з боку панцира.
Зняти зі сковороди та викласти на папір, щоб видалити зайвий жир.
Жир із сковороди злити.
Розтопити 1 столову ложку вершкового масла|мастила| і на середньому вогні обсмажити цибулю і часник протягом 3 хвилин|мінути|.
Потім зняти з вогню, додати коньяк, бульйон, зелень, масло, що залишилося і збити міксером.
У цьому соусі прогріти лангусти протягом 1 хвилини.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ