Смажені лангусти із зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Ланристів розрізати від хвоста гострим ножем у довжину навпіл.

2. Крок 2

   Темну кишкову жилку на внутрішній стороні видалити.

3. Крок 3

   М'ясо обсушити, посолити та поперчити.

4. Крок 4

   Цибулю та часник очистити, дрібно нарубати.

5. Крок 5

   На сковороді розжарити на сильному вогні З столових ложки вершкового масла, змішавши з рослинним.

6. Крок 6

   Обсмажити лангусти протягом 2 хвилин - спочатку з м'ясного боку, а потім з боку панцира.

7. Крок 7

   Зняти зі сковороди та викласти на папір, щоб видалити зайвий жир.

8. Крок 8

   Жир із сковороди злити.

9. Крок 9

   Розтопити 1 столову ложку вершкового масла і на середньому вогні обсмажити цибулю і часник протягом 3 хвилин.

10. Крок 10

    Потім зняти з вогню, додати коньяк, бульйон, зелень, масло, що залишилося і збити міксером.

11. Крок 11

    У цьому соусі прогріти лангусти протягом 1 хвилини.