Смажена Брюссельська Капуста

Приготуйте брюссельську капусту: видаліть зовнішні листи та ніжки. Промийте у воді з оцтом чи лимонним соком. Закип'ятіть солону воду, відправте туди жменю капусти і закрийте кришкою: коли вода знову закипатиме, всипте ще жменю. Коли вся капуста опиниться у каструлі – зніміть кришку, щоб овочі не втратили свого природного зеленого кольору. Загальний час приготування – 20-25 хвилин. Потім надішліть вміст каструлі в друшляк і промийте під холодною водою.

Якщо ви використовуєте вершкове масло: розтопіть половину в сковороді, відправте туди капусту і готуйте на середньому вогні, акуратно помішуючи, 5 хвилин|мінути|, поки|доки| капуста не стане золотистою. У цей час розтопіть масло, що залишилося в ковшику. Посоліть капусту і вилийте на неї розтоплену олію - саме перед тим, як подавати.

Якщо ви використовуєте оливкову олію: розігрійте її на сковороді з посіченим часником, коли він потемнітиме, викиньте часник і всипте на сковороду капусту. Готуйте, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, поки вона не стане золотистою. Посипте перцем і полийте оцтом або разом цього просто втрутите гірчицю. Відразу подайте.