Салат З Брюссельською Капустою Та Панчеттою

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть панчетту на пергамент і посипте цукром кондитерським. Випікайте 6-8 хвилин|мінути|.

Закип'ятіть воду у великій каструлі. Видаліть зовнішнє жорстке листя з капусти. Тонко наріжте капусту і викладіть у велику страву. Зовнішнє жорстке листя варіть у киплячій воді 1 хвилину (дуже важливо не переварити капусту). Дістаньте листя і викладіть у миску з крижаною водою. Обітріть охолоджене листя паперовими рушниками і покладіть у блюдо з нашаткованою капустою.

В іншій мисці змішайте вершки, оцет, гірчицю, цукор та сіль. Полийте отриманою сумішшю капусту. Додайте половину крупнонарізаних горіхів, селери, нарізаного соломкою яблука. Приправте сіллю та перцем.

Прикрасьте горіхами, селери і яблуком, що залишилися зверху. Викладіть зверху хрумкий бекон. Смачного!