Телятина Смажена

Телятину (частину задньої ноги, корейку, лопатку чи грудинку) обмити, посипати сіллю, полити 2-3 ст. ложками розтопленого масла, покласти на деко або на сковороду і смажити в духовці або в печі, періодично поливаючи соком, що утворився.

Готову телятину нарізати скибочками, укласти блюдо і полити процідженим соком. На гарнір - смажена картопля або збірні овочі - горошок, морква, цвітна капуста, стручки квасолі та ін. Окремо можна подати червону капусту чи салат.