Цей зелений салат дуже популярний у французьких селах.
У великій мисці змішайте лимонний сік, гірчицю, цукор та 0,5 чайні ложки солі. Перемішуйте, поки цукор та сіль не розчиняться. Потім, збиваючи, введіть масло|мастило|, поки воно не почне емульгувати.
Додайте листя салатів і добре перемішайте. Подавайте негайно.