Запечене Курча В Соусі З Маскарпоне З Розмарином.

Тушки курчат вимити, просушити паперовим рушником.

Розрізати на тушках грудну кістку, а на шкірі зробити якнайбільше надрізів.

Листя розмарину дрібно посікти - повинно вийти 2 ст. ложки.

Перемішати маскарпоне з розмарином, щіпкою солі та перцю.

Змастити курчат заправленим сиром і начинити їм надрізи, внутрішній бік посолити і поперчити.

Духовку розігріти до 200 °С.

Розігріти у великій сковороді оливкову олію і обсмажити курчат з обох боків, потім укласти в жаротривку форму і запікати 15-20 хвилин.

З лимонів вичавити сік.

У сковороду, де смажилися курчата, викласти начинку, що залишилася з маскарпоне, додати лимонний сік.

На повільному вогні протягом 3-4 хвилин уварити все до густого соусу.

Полити готових курчат соусом і подавати.