Запечене М'ясо З Грецьким Йогуртом Та Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Свиняча шия запікається разом із ніжною подушкою з цибулі та скибочками картоплі, які просякнуті прованськими травами. Завершальна нота — ароматний соус на основі грецького йогурту з хроном, гірчицею та базиліком, а зверху делікатно розплавлені моцарелла й синій сир. Блюдо зберігає яскравий контраст соковитого м’яса й ніжної вершковості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії601
-
Протеїни21
-
Жири46
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Перед запіканням обов’язково дайте м’ясу промаринуватися з цибулею — завдяки цьому структура стане м’якішою й аромат глибшим. Частину картоплі можна приправити гострою паприкою для пікантного акценту.
Загорнути м'ясо в харчову плівку та відбити.
Нарізати цибулю на дрібні шматочки, пом'яти її в руках, щоб він виділив сік, і додати в м'ясо. Залишити маринуватися на 15-20 хвилин.
Поки маринується м'ясо та розігрівається духовка до 180 градусів, приготувати соус. Додати в грецький йогурт ложку хрону, гірчиці, дрібно нарізаний базилік та часник. Все перемішати.
Нарізати картоплю на скибочки. Додати сіль, перець, 1 столову ложку оливкової олії та прованські трави. Перемішати.
Посолити та поперчити м'ясо. На фольгу або папір для запікання викласти цибулю як подушку для м'яса. З боків викласти картоплю та покрити м'ясо соусом. Зверху посипати сиром.
Відправити м'ясо до духовки на 50 хвилин.
Додати до м'яса помідори та поставити в духовку на обдування буквально на 10 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ