Яловичина З Печерицями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування85 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яловичина з печерицями під червоним вином зачаровує глибоким, насиченим смаком. Шматочки ніжного м'яса поєднуються з карамелізованою коктейльною цибулею, ароматом майорану, базиліку та чабрецю. Вершки додають делікатної оксамитовості, а печериці наповнюють страву лісовою свіжістю. Це ідеальний вибір для затишної вечері в колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії579
-
Протеїни37
-
Жири41
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для особливої соковитості раджу використовувати саме філе; його слід обсмажувати невеликими порціями, аби м'ясо зберегло ніжність. Не поспішайте з додаванням трав — так аромат залишиться яскравішим.
М'якуш яловичини зачистити від плівок, нарізати кубиками по 25-30 грам, обсмажити в розігрітій олії, посолити і поперчити до смаку. Влити вино та бульйон, тушкувати під кришкою 1 годину.
Цибулю очистити, залити оцтом на 20 хвилин. Печериці очистити, опустити на 1 хвилину в киплячу воду, додати до м'яса разом із маринованою цибулею та оцтом. Додати вершки, гірчицю, довести до кипіння та гасити 20 хвилин на середньому вогні. Незадовго до готовності додати трави, посолити та поперчити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ