Яловичина З Печерицями

М'якуш яловичини зачистити від плівок, нарізати кубиками по 25-30 грам, обсмажити в розігрітій олії, посолити і поперчити до смаку. Влити вино та бульйон, тушкувати під кришкою 1 годину.

Цибулю очистити, залити оцтом на 20 хвилин. Печериці очистити, опустити на 1 хвилину в киплячу воду, додати до м'яса разом із маринованою цибулею та оцтом. Додати вершки, гірчицю, довести до кипіння та гасити 20 хвилин на середньому вогні. Незадовго до готовності додати трави, посолити та поперчити.