Яловичина З Овочами По-Бургундському

Добре розігрійте олію в сковороді в середньому вогні. Додайте нарізану невеликими шматками яловичину, подрібнений часник і підрум'яньте, постійно помішуючи. Посипте м'ясо кмином, сіллю та перцем.

Додати бульйон і вино, довести до кипіння і зменшити вогонь до маленького. Накрийте кришкою і тушкуйте годину 15 хвилин-1 годину 30 хвилин до м'якості. Додайте моркву та цибулю і готуйте ще 15 хвилин.

Змішайте крохмаль і воду і вилийте до м'яса разом із розмороженим горошком. Доведіть до кипіння і готуйте, поки соус не загусне, помішуючи, 2 хвилини. Подавайте у каструлі.