Гостра Яловичина У Червоному Вині
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гостра яловичина у червоному вині дарує витончену гармонію насиченого м’яса, пряного апельсинового перцю та глибоких нот вина із солодким відтінком кориці. Соковиті шматочки яловичини тануть на язиці, просякнуті тонким ароматом бальзамічного оцту та вершкового масла. Ця страва створює справжній затишок і стане прикрасою родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії550
-
Протеїни34
-
Жири42
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Яловичину обирайте з помірним вмістом жиру — так вона залишиться соковитою після тривалого гасіння. Для більш яскравого смаку дайте соусу настоятися під кришкою ще десять хвилин перед подачею.
М'ясо ріжемо поперек волокон невеликими шматочками та посипаємо апельсиновим перцем.
У розігріту сковороду додаємо оливкову та вершкове масло, нагріти, покласти шматочки м'яса, посолити і злегка підсмажити до рум'яної скоринки.
Додаємо бульйон, вино, бальзамічний оцет. Доводимо до кипіння і додаємо корицю.
Зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і гасимо 50-60 хвилин.
Сіль та апельсиновий перець - за смаком.
Підійде будь-який гарнір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ