Бургери З Пікантним Соусом

Викладіть яловичину одним шаром на пергамент і заберіть у морозилку на 20 хвилин. Далі працюємо порціями. 1/3 яловичини покладіть у кухонний комбайн і трохи подрібніть. Додайте 1/3 свинячих сосисок і подрібніть до однорідної маси. Повторіть з м'ясом і сосисками.

Отриману суміш розділіть на 6 однакових порцій та сформуйте з них котлети. Котлети мають бути трохи ширші, ніж булочки. У центрі кожної котлети зробіть заглиблення великим пальцем. Заберіть котлети в холодильник.

Змішайте майонез, кетчуп, гострий соус, гірчицю, петрушку, мок лимона, кайєнський перець, хрін та часник у кухонному комбайні. Соус повинен вийти однорідним. Посоліть і поперчіть. Пікантний соус готовий.

У миску з крижаною водою покладіть селеру і заберіть у холодильник.

Розігрійте гриль.

Змастіть нарізаний скибочками болгарський перець і цибуля олією. Обсмажте з кожного боку, поки овочі не стануть м'якими.

М'ясні котлети посоліть і поперчіть. Обсмажте їх на грилі.

Підсмажте булочки на грилі до золотистої скоринки.

Збираємо наші бургери: булочка, пікантний соус, обсмажена цибуля та перець, котлета, пікантний соус, селера, блакитний сир та булочка. Бургер готовий. Смачного!