Запечені Курячі Ніжки, Мариновані В Кокосовому Молоці Зі Спеціями Тандурі

Готуємо курячі ніжки: промиваємо, поділяємо на стегна і гомілку, знімаємо шкірку (за бажанням). Даємо м'ясу просушитися і подихати, а тим часом...

Готуємо маринад: в окремій мисці змішуємо приправу тандурі, кокосове молоко, лимонний сік половинки лимона. Ретельно перемішуємо.

Змішуємо маринад з м'ясом курки: для цього можна використовувати герметичні пластикові харчові пакети (наприклад, призначені для заморожування), поклавши туди підготовлені курячі ніжки та заливши їх маринадом. Потрібно простежити, щоб м'ясо добре покрилося маринадом.

Для того, щоб курка добре просочилася, бажано потримати її в маринаді в холодильнику близько 8 годин. Я зазвичай готую все і марину вранці, щоб до вечері можна було м'ясо запікати і подавати гарячим до столу.

За годину до вечері розігріваємо духовку до 220 градусів у режимі запікання з циркуляцією повітря.

Поки духовка розігрівається, ми стелимо на лист фольгу (туди буде капати жир і сік з м'яса, і після приготування простіше просто викинути використану фольгу, ніж відмивати лист). Замариновані ніжки викладаємо на решітку та поміщаємо над деком. Зверху на шматочки м'яса можна покласти гілочки чебрецю для аромату (за бажанням).

Як тільки духовка розігрілася до потрібної температури, запікаємо близько 20 хвилин (поки верхня частина розкладених шматочків не стала трохи рум'яною), потім перевертаємо м'ясо та запікаємо ще близько 20 хвилин (до готовності м'яса).

Перед подачею на стіл прикрашаємо гілочками чебрецю.