Курячі ніжки в кокосовому молоці з м'ятою
Соковиті курячі ніжки, зарум'янені до золотистої скоринки, ніжаться в оксамитовому кокосовому соусі з ароматним часником і ледь відчутною пікантністю чилі. Кислинка лимона додає свіжості, а листя м'яти наприкінці дарує прохолодний, майже літній акцент. Страва виходить насиченою, але напрочуд легкою, з екзотичним характером. Чудово поєднується з розсипчастим рисом і свіжими овочами.
Як приготувати
Порада
Не кип'ятіть соус надто бурхливо після додавання кокосового молока: на повільному вогні воно залишається гладким і не розшаровується. М'яту кладіть наприкінці, щоб зберегти її яскравий аромат. Для більшої пікантності додайте трохи імбиру.
-
Крок 1
Ніжки помити, зняти шкірку (за бажанням), натерти спеціями. Сковороду розігріти, обсмажити ніжки до готовності. Відкласти їх поки що убік.
-
Крок 2
На цій же сковорідці обсмажити подрібнений часник та перець чилі. Потім виливаємо кокосове молоко і лимонний сік і проварюємо хвилин 5, поки соус не загусне. Пробуємо на сіль та гостроту.
-
Крок 3
Викладаємо ніжки в соус і гасимо хвилин 15-20. За до готовності додаємо листя м'яти. Подаємо з рисом та овочами.
Поживна цінність
- Калорії
- 398 ккал
- Протеїни
- 27 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 4 г
