Курка В Соусі З Йогурту З Каррі, Гарнір З Рису.

Розігріти духовку до 180 градусів.

У сковороді обсмажити 1 цибулину та 2 зубчики часнику до м'якості на олії. Додати порошок каррі та чилі, готувати 2 хвилини та зняти з вогню. Дати суміші повністю охолонути. У остиглу суміш додати сік і цедру лайма, йогурт, кокосове молоко, петрушку, сіль і добре перемішати. Відлити половину маринаду на окрему миску.

Курку нарізати шматочками і викласти в сковороду з маринадом, добре покрити курку маринадом, викласти на лист і запікати в духовці близько 35 хвилин.

Тим часом, підготувати рис: обсмажити 1 невелику цибулину на олії до м'якості. Додати 1 чайну ложку куркуми, рис, лавровий лист і чебрець. Посолити та залити водою. Викласти в жароміцну форму з кришкою і помістити в духовку на 30 хвилин одночасно з куркою.

У той час як курка і рис готуються в духовці, в невеликий сотейник влити половину маринаду, додати 6 розрізаних на половинки томатів чері і гасити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Спробувати та приправити за смаком.

Подавати курку з рисом та ложкою соусу.