Тікка каррі з куркою та бататом

Як приготувати

1. Крок 1

   Починайте готувати протягом дня. Для маринаду очистіть і натріть на дрібній тертці 1 шматок імбиру розміром 2 см, в блендері пробийте абсолютно однорідної пасти імбир з 2 ст.л. суміші тикка-масала, йогуртом та 1 чайною ложкою меленого чилі ступеня гостроти mild (можна замінити на свіжий чи сушений чилі).

2. Крок 2

   Головне - точно знати вашу сприйнятливість до чилі; Не кладіть чилі краще взагалі, якщо не впевнені в тому, що в результаті не буде дуже гостро вам, як альтернативний варіант можна поміняти на суху аджику.

3. Крок 3

   Курку наріжте середніми шматками (приблизно як 0,5 шматка для шашлику), залийте маринадом курку і добре перемішайте. Заберіть у холодильник оптимально на ніч, але мінімум на годину.

4. Крок 4

   З цибулі, часнику та другого шматка розміром 2 см натертого імбиру зробіть за допомогою кухонного комбайна однорідну масу, але так, щоб залишалися шматочки консистенція сальси.

5. Крок 5

   Розігрійте на сковороді кокосове масло і обсмажуйте на ньому суміш цибулі близько 5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.

6. Крок 6

   Додайте 2 столові ложки тикка-масала, паприку та, добре перемішавши, обсмажте ще 1 хвилину.

7. Крок 7

   Додайте курку разом з маринадом, помідори та кокосове молоко і нарізаний півколами товщиною 5 мм батат.

8. Крок 8

   Добре перемішайте та тушкуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, помішуючи час від часу.

9. Крок 9

   За 5 хвилин до кінця, якщо вийшло занадто рідке каррі, додайте 50 г змеленого в кавомолці до стану борошна мигдалю і сік половини лимона.

10. Крок 10

    Добре перемішайте і подавайте, посипавши зверху рубаною кінзою, з чапаті, рисом чи салатом на ваш смак.