Запечена Куряча Грудка Під Соусом З Томатів, Базиліка Та Моцарели

Розбийте яйця, трохи збийте. На борошно додайте сіль. Розріжте грудку вздовж, щоб вийшов тонкий «метелик». Обваляйте грудку в борошні, струсіть зайве. Потім вмочіть в яйце і ще раз в борошні. На розігріту сковороду влийте оливкову олію, покладіть грудку. Обсмажуйте із двох сторін до золотистого кольору.

Для соусу розріжте чері навпіл, нашаткуйте головку шалота, часник, листя базиліка. Обсмажуйте на сковороді оливковій олії 3 хвилини.

Викладіть грудку на лист. Зверху покладіть соус. Наріжте моцареллу тонкими пластиками, натріть на дрібній терці пармезан. На соус викладіть моцареллу, зверху посипте пармезан. Помістіть духовку в розігріту до 180 градусів і випікайте 8 хвилин. Подавати із гарніром.