Італійська лазіння

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати цибулю і натерти на терці моркву. Обсмажити 2-3 хвилини на сковорідці з невеликою кількістю олії.

2. Крок 2

   Двічі прокрутити через м'ясорубку яловичину і додати тушкувати до цибулі та моркви під кришку на 10-15 хвилин, помішуючи.

3. Крок 3

   Тим часом, в каструлі приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому борошно, потім влити молоко, додати горіх мускатний і на повільному вогні збивати віночком до загустіння соусу.

4. Крок 4

   У сковорідку з яловичиною додати томатне пюре, базилік та перемішати. Гасити ще хвилин 25. При необхідності додати води, щоб рагу вийшло у вигляді соусу, не сухим, бо тісто не пропечеться.

5. Крок 5

   У формі для випічки розкласти перший шар аркушів для лазаньї, потім рагу з яловичини, зверху тертий пармезан, потім вилити рівним шаром бешамель, зверху на соус викласти кружки моцарелли. Знову укласти аркуші тесту та повторити послідовність. Продовжувати робити шари, поки не закінчиться начинка, але важливо пам'ятати, що останнім шаром має бути м'ясо, посипане пармезаном з моцарелою.

6. Крок 6

   Накрити форму фольгою та поставити в духовку на середню полицю на 30-40 хвилин при 180 градусах.